青菜、香菇、蔥、蒜、油、鹽、蠔油、醬油、澱粉。
生產步驟:
第壹步:將香菇用水浸泡幹凈，然後去蒂，在上面放壹把十字刀；多次洗菜後，浸泡壹段時間，洗去根部的泥沙，最後用刀將根部稍微切開。
第二步:準備壹點蒜切成蒜末，再把壹點蔥切成片。
第三步:鍋中加入清水，燒開後加入少許鹽和清油，然後倒入洗凈的蔬菜，焯水約1分鐘，然後取出控幹水分，再淋上少許冷水，最後依次放入盤中(根部朝外，葉子向內)；將處理過的蘑菇放入鍋中焯壹下。1分鐘後用漏勺撈出，控制水分備用。
第四步:鍋充分加熱，倒入少許食用油，將蔥白炒至表面微黃，然後倒入焯水的香菇，翻炒均勻，加入蠔油(可以多放)和生抽調味。繼續翻炒醬料，加少許水，加點鹽和糖提味，最後蓋上鍋蓋，小火燉5分鐘，直到香菇入味。
第五步:挑出煮熟的蘑菇，放在盤子裏的蔬菜上。
第六步:將大蔥出鍋，繼續大火，加入蒜末煮出香味。然後加入水澱粉勾芡。湯稠的時候加壹點亮油，增加亮度。翻勻後，燒至湯汁冒泡，然後關火。把煮好的湯澆在蘑菇上，美味可口。
提出關鍵點:
請把菜洗幾遍，因為菜的根部都是淤泥，不太好清理。
這樣美味的蘑菇蔬菜就做好了。蔬菜脆嫩，營養不流失。特別好用。現在生活水平不斷提高，吃慣了大魚大肉。來壹盤清淡的香菇青菜換換口味，吃多了也不用擔心發胖。