1. 用溫水泡冬菇，去蒂洗凈；白菜洗凈切成3.5厘米段。
2. 將油熬熱，放入白菜炒至半熟，再將鹽、冬菇、味精放入，加點肉湯或水，蓋上鍋蓋燒爛即成。
番茄炒豆腐
1. 豆腐切小塊；2. 蔥洗凈切段；3. 番茄去蒂切塊；4. 起油鍋，下蔥爆香，加入番茄爆炒片刻，放入豆腐煮約8分鐘；5. 調好味，加入茄汁，埋芡即可。
上湯菠菜
1. 菠菜洗凈。蔥姜洗凈均切成絲。大蒜去皮洗凈剁成蒜蓉。2. 鍋中加水，將菠菜氽水，撈出裝盤。3. 鍋中加上湯，加配料和調味料，燒開，倒在菠菜上即可。
絲瓜毛豆子
1. 將嫩絲瓜刮去皮，切去不可食的部分，洗凈，切滾刀塊；2. 毛豆去殼； 3. 將炒鍋置大火上，燒熱，倒入植物油，待油熱；4. 先放毛豆子煸炒，加精鹽炒勻；5. 再放入絲瓜炒幾下，加白糖和適量水，蓋上鍋，燒5分鐘；6. 見鍋內湯汁不多時，加入味精炒勻，淋上香油，盛入盤內即可上桌供食。
酸辣白菜
1. 將幹辣椒切塊，蔥切段，姜切成細絲；2. 青、紅辣椒去蒂、籽，切菱形片；3. 將白菜去葉，留頸部，改成0.3厘米厚的抹刀片；4. 鍋內加少許底油燒熱；5. 依次放入蔥花、姜絲、幹辣椒、青紅辣椒片；6. 爆香後加入白醋，然後迅速將切好的白菜放入鍋內；7. 加入精鹽和味精翻炒，勾芡，加少許香油，出鍋即成