有些羊雜湯看似給了很多羊雜，其實裏面有很多文章。很多商家在羊雜裏摻了很多羊血、羊肺等不值錢的雜碎，而更貴的羊肚、羊心其實不多。我平時喜歡喝羊雜湯，但是從來不去飯店喝。當我想喝的時候，我會自己買壹套羊雜。煮完羊雜，我會趁熱吃點羊肚。
家裏做羊雜湯，規矩點，壹斤羊雜碎做4碗湯，配菜有黃花菜，粉條，豆腐之類的，不然會明顯的湯多肉少，不厚道。羊雜湯是傳統美食，主要配料有羊肚、羊肝、羊肺、羊腸等。羊雜提前煮熟切碎後，澆上煮好的醇香肉湯，撒上少許蔥花，淋上辣椒油，配上油餅或硬包子，營養又美味。
壹斤熟羊雜才5-6碗(五碗六碗因人而異)，我家鄰居賣的羊雜湯每碗10元。不知道別的地方價格如何，每斤能出多少碗。羊雜湯是壹種美味的食物，它的主要成分是羊肚、羊肝、羊肺和羊腸。將羊放入水中煮熟，切碎；原湯裏，用姜做主要調味粉，湯是白的，不能渾濁。然後把已經還肉的羊頭骨放入鍋中，把剁碎的羊肉放入碗中，澆上湯，溫壹下。