獼猴桃因獼猴喜歡吃而得名獼猴桃；也有說是因為皮膚上長滿了毛，看起來像獼猴而得名。它是壹種鮮嫩的水果，營養豐富，味道鮮美。
獼猴桃質地柔軟，酸甜可口。這種味道被描述為草莓、香蕉和菠蘿的混合物。獼猴桃除含有獼猴桃堿、蛋白水解酶、單寧果膠、糖等有機物，鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需的17種氨基酸外，還含有豐富的維生素C、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸和脂肪。
2獼猴桃果醬的制作方法食材:獼猴桃7個。
輔料:350g糖。
獼猴桃果醬的步驟:
1.準備獼猴桃，去皮切片備用。
2.將獼猴桃果肉放入鍋中，加糖腌制2小時左右，會使獼猴桃沈澱果膠。
3.鍋裏開小火，打開糖化，把鍋鏟翻過來，讓獼猴桃煮到軟爛。當水蒸發後，它可以被煮成糊狀。
3制作獼猴桃果醬需要註意什麽？1.糖要根據獼猴桃的酸甜度或者自己的口味來放。糖的量可以自己調節。糖的量大，果醬裏的水分就會多。糖的量少，果醬的含水量自然也會少。壹般果醬用糖量約為水果的1/2~1/3。
2.獼猴桃切塊的時候要把裏面的白核去掉。不管怎麽煮，都會影響口感。
3、糖還有防腐劑的作用，所以量不能太少。