1、品牌：選擇有口碑和知名度的品牌。這些品牌通常有長時間的生產歷史，擁有專業的生產技術和質量保證。
2、原材料：看成分表，了解原材料的來源和生產流程。正宗的通心粉壹般是以優質的小麥粉為主要原材料，加入適量的卵黃等輔料，生產出來的面條質地韌性好、口感獨特。
3、包裝：正宗的通心粉壹般在包裝上會標註相關食品安全標誌和質量保障標誌，同時產品的包裝材質應該是符合衛生健康要求的。
4、產地：較為正宗的通心粉壹般產地在正統的制作通心粉的地方，例如中國梅州、廣州、福建等地的通心粉就極具正宗性。
5、價格：正宗的通心粉通常價格較為合理，不會過於昂貴，也不會過於便宜。
通心粉的種類很多，壹般都是選用澱粉質豐富的糧食經粉碎、膠化、加味、擠壓、烘幹而制成各種各樣口感良好、風味獨特的面類食品。