夏天，人們喜歡吃冷飲、涼菜等冷食。因為這些食物容易受到外界病菌的汙染，如果不慎食用，會引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，而生姜中含有的揮發油具有壹定的殺菌解毒作用。除了吃寒涼之品，人太貪涼吹空調，容易導致脾胃虛寒，腹痛腹瀉等癥狀。生姜具有溫中、散寒、止痛的功效，可以避免上述癥狀。
而且，每天早上最好含壹點生姜。古人雲:“早上吃姜，不如吃參雞湯；晚上吃姜相當於吃砒霜。”早上吃壹點姜對身體好，晚上吃，因為姜本來就是熱的，會讓人上火，傷害身體，所以不適合吃。民間還留下了“早上吃三片姜，人生如得湯”的說法。
註:因為蔣心文，所以不要壹次吃太多；癰、腫、癤、目赤、內熱、便秘或痔瘡患者不宜食用。