紅豆薏米的營養成分含有豐富的維生素A、維生素B、蛋白質和多種礦物質，其中鉀、磷、鈣含量很高，還含有少量的鐵、硒、鋅、銅等礦物質。還含有胡蘿蔔素、核黃素、煙酸，以及亮氨酸、賴氨酸、精氨酸、酪氨酸等。
防止皮膚幹燥薏仁中的胡蘿蔔素能保持皮膚黏膜的完整性，防止皮膚幹燥粗糙，促進生長發育，有效促進健康和細胞發育。
調節維生素的吸收紅豆薏仁中所含的硒可以調節維生素A、維生素C、維生素E、維生素K的吸收利用，還可以調節蛋白質的合成。
調節細胞內滲透壓紅豆薏仁含有豐富的鉀元素，可以調節細胞內適宜的滲透壓和體液的酸堿平衡，參與細胞內糖和蛋白質的代謝。
紅豆和大麥的主要成分是紅豆和大麥。有利於消腫、健脾除濕、舒筋除痹、清熱排膿等。我們來看看紅豆薏米的營養價值。
維持上皮組織和細胞的健康富含維生素A，可維持上皮組織和細胞的健康，促進免疫球蛋白的合成，抑制腫瘤生長。