食材
主料
芹菜
50g
杏鮑菇
50g
香菇
50g
青椒
30g
胡蘿蔔
50g
輔料
橄欖油
適量
鹽
適量
味精
適量
蔥
適量
姜
適量
步驟
1.香菇洗幹凈焯水後切塊。杏鮑菇洗幹凈切成片。
2.胡蘿蔔洗幹凈切成片。
3.青椒洗幹凈切塊。
4.芹菜洗幹凈切條。
5.起油鍋，胡蘿蔔入鍋過油。
6.杏鮑菇入鍋過油。
7.青椒入鍋過油後盛出。
8.再起油鍋，蔥姜入鍋煸香後，芹菜入鍋炒。
9.香菇入鍋炒。
10.加鹽、味精炒。
11.胡蘿蔔、杏鮑菇、青椒入鍋炒。
12.炒均勻即可出鍋裝盤。
小貼士
此菜清淡爽口，不宜添加多種調味品。
胡蘿蔔、杏鮑菇、青椒都屬於過油後營養成分才可以充分發揮作用的食材，因此，要提前過油後再入菜。