先將熱水放入面包機，加入中筋面粉開始打漿過程，然後慢慢加入冷水和鹽揉成光滑的面團，取出後蓋上保鮮膜醒發1小時。越軟越好！
將絞肉放入面包機中，加入壹些水，使其變得粘稠。
胡蘿蔔切絲，小蔥切細，玉米粒罐頭倒掉水分備用。
買現成的調味魚醬，手藝好還可以自己做魚醬！
將準備好的蔬菜和魚漿加入面糊中，用軟刮刀壓下，再加入適量調料，帶出自己喜歡的味道。
把魚糜挖到碗裏先放冰箱裏，因為魚怕熱，常溫下放太久會壞。想包餡的時候拿出來就行了。
將醒發好的面團揉成條狀，切12-15g，撒上面粉防止粘連，用棍子將餃子皮搓圓。
將餡料從冰箱中取出，用合適的餡料包裹餃子皮。
揉成壹個餃子。
把包好的餃子放在撒了粉的盤子裏，不馬上煮的話放冰箱冷凍。等凍硬了，就把盤子拿出來，把餃子摘下來，放在塑料袋裏，然後放在冰櫃裏保存。想做飯的時候，拿出來放在鍋裏煮就行了。
燒壹鍋熱水，餃子加水，用木勺攪水，讓餃子滾壹下，防止粘鍋底，再加壹碗涼水2-3次，煮熟即可享用！