材料
材料:鴨骨350克，白菜500克，黃花菜50克，調料:鹽5克，白醋5克，味精3克。
工作方法
1.用厚刀將烤鴨骨架切成小塊，放入燉鍋內，加入壹茶匙醋和適量開水(水量以蓋住骨架塊為原則)，蓋上鍋蓋，將燉鍋插頭插入座內，通電燉半小時。
2.黃花菜用水浸泡，去蒂硬的部分備用。
3.將白菜洗凈，放在案板上。先用刀切成三段，再把每段切成幾塊備用。
4.這時燉鍋裏的湯有點濃，可以先放入白菜條，拌勻，再放入黃花菜，大火煮開，再加鹽和味精拌勻，盛入大碗中即可食用。
第二，土豆燉鴨
材料
半只鴨子、土豆、胡蘿蔔、蔥姜、香菜、料酒、鹽、糖、醬油、十三香。
工作方法
1.將鴨子切成小塊，土豆和胡蘿蔔切成滾刀塊，蔥和姜切段。
2.把水燒開，焯壹下。然後加入冷水，沖洗表面，控制水分。
3.鍋裏燒油，放入姜片。
4.加入鴨肉，翻炒。
5、加入蔥、調料:加入適量的鹽、十三香、料酒、醬油。
6.顏色好了之後，轉移到高壓鍋裏，加入適量的水，燉15分鐘。
7.放氣後加入土豆和胡蘿蔔，壓6-7分鐘。
8.出鍋的時候撒壹點香菜。