白菜炒黃瓜蛋的家常做法

大白菜味道鮮美，營養豐富，具有益胃生津、清熱除煩的功效。黃瓜汁多肉嫩，清香爽口，具有清熱利濕、清熱解毒的功效。雞蛋好吃又有營養。壹起炒，三者口感鮮，色香味俱全，風味獨特。是壹道營養又美味的家常菜。下面介紹大白菜炒黃瓜蛋的常見做法。

工具/材料:大白菜150g，黃瓜1根，雞蛋2個。

蔥、姜、鹽、味精、幹紅辣椒、五香粉、料酒、蠔油、油。

01大白菜用清水洗凈，瀝幹水分，切絲。

黃瓜用清水洗凈，控幹水分，切絲(切的不要太細)。

將雞蛋打入盤中，攪拌成蛋液。

紅幹辣椒用清水洗凈，控幹水分，用斜刀切段。將蔥和姜切段備用。

將雞蛋在鍋裏炒至半熟，放在壹邊。

鍋裏燒熱油，放入蔥、姜，炒香。加入大白菜和紅幹辣椒，快速翻炒。

加入五香粉，少許料酒，少許蠔油。翻炒至大白菜變軟。放入湯汁，然後放入黃瓜絲翻炒，加鹽即可。

將黃瓜絲翻炒，然後加入炒雞蛋翻炒。加入味精，關火，取出勺子。