黃瓜+大白菜:破壞維生素c。
黃瓜+芹菜:芹菜中的維生素C會被分解破壞，降低其營養價值。
黃瓜+西紅柿:西紅柿含有大量的維生素C，能增強人體抵抗力，防止壞血病，抵抗感染。黃瓜中含有分解維生素C的酶，壹起食用會破壞維生素C。
黃瓜+幹辣椒:破壞維生素c的吸收。
黃瓜+櫻桃番茄:破壞維生素c的吸收。
黃瓜+青椒:破壞維生素c。
黃瓜+杏:不適
黃瓜+枇杷:影響消化
黃瓜+香椿:黃瓜含有維生素C分解酶，會破壞香椿中的維生素C，影響人體對維生素C的吸收，營養大大降低，所以香椿和黃瓜不宜同食。
黃瓜+花生:壹起吃容易拉肚子。
黃瓜+菜花:菜花中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。
黃瓜+香菜:破壞維生素c。
黃瓜+菠菜:菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。
黃瓜+油菜:維生素C吸收退化
黃瓜+山藥:黃瓜含有維生素C分解酶。山藥如果壹起吃，維生素C會被分解破壞。
黃瓜+白菜:影響維生素C的吸收
黃瓜+金櫻子:不適。
黃瓜+柑橘:柑橘中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。