薺菜營養價值高，被譽為“蔬菜中的甘草”。它富含蛋白質、糖類、生物堿、纖維素、礦物質等多種營養物質，以及人體所需的多種氨基酸，如谷氨酸(2.74克/千克)、天冬氨酸(2.39克/千克)，其中人體必需氨基酸的含量占45.2638%。
此外，還含有原兒茶酸、檸檬酸等多種有機酸，以鈣鹽、鉀鹽、鈉鹽等形式存在，如薺菜酸、蘋果酸、檸檬酸、對氨基苯磺酸、富馬酸等；蔗糖、乳糖和其他糖類物質；多種含黃酮類物質，如布谷蛋白；還含有膽堿、乙酰膽堿、酪胺、士的寧等。薺菜是壹種常見的蔬菜。薺菜含有酒精類化合物，但孕期身體特殊，孕期最好不要吃。
對孕婦有益的食物:
1.全麥產品:包括全麥餅幹、麥片粥和全麥面包。
2、牛奶、豆制品:孕婦每天應攝入約1000 mg的鈣，只要3杯脫脂牛奶即可滿足這壹需求。
3、水果:水果種類繁多，富含維生素C、葉酸和大量纖維。
4.瘦肉:因為瘦肉富含鐵，容易被人體吸收。
5、蔬菜:深色蔬菜往往意味著維生素含量高。
6、幹果:花生等堅果。