嫩豆腐壹盒，平菇150g，毛豆仁60g，姜絲少許，鹽少許，香油少許，枸杞少許，
藕粉適量
工作方法
1
食材照片~陰影和藥膏都在照片裏！！所以請忽略。
2
鍋裏放壹點油~放入姜絲炒香。
三
壹起炒蘑菇。
四
壹起炒毛豆
五
豆腐~不加水！！配料等會出來。
六
然後蓋上蓋子~讓食材煮10分鐘左右。
七
該開蓋了~可以看到邊緣全是食材的水分
八
加鹽調味~小心翻面
九
用藕粉勾壹些稀~煮開。
10
起鍋前放點香油。
11
撒點枸杞做裝飾。
12
服務
毛豆采摘技巧
挑選毛豆時，鮮綠、莢形大、莢毛白的為最佳，豆仁越飽滿緊實越好，三莢毛豆為上品。
大豆儲藏
新鮮的毛豆放在冰箱裏壹晚上，第二天很容易變酸。如果想保存久壹點，把毛豆籽用油炒壹下，拿出來，拌點鹽，冷卻後裝袋，放入冰櫃，可以保存久壹點。
毛豆禁忌種群
幼兒和尿毒癥患者不宜食用，對大豆過敏者更不宜食用。