壹:酸辣山黃皮炒竹葉
食物準備
竹葉蔬菜、烏梅、牡丹皮、辣椒、色拉油、豆豉。
方法步驟
1.竹葉菜去掉葉子只留梗，切成小塊，辣椒切碎備用；
2.將豆豉和烏梅放入炒鍋中翻炒，然後放入竹葉青和黃柏翻炒2分鐘；
3.加入胡椒粉繼續翻炒。烹飪前，加入壹些鹽，翻炒均勻。
二:麻辣炒竹葉菜
食物準備
竹葉蔬菜，蘑菇，甜玉米，色拉油，鹽，洋蔥，醬油，辣醬。
方法步驟
1.竹葉菜去掉葉子，只留梗，洗凈切成丁；
2.香菇洗凈切塊，甜玉米去皮備用；
3.在炒鍋裏翻炒蔥花，加入適量辣醬和香菇，翻炒後倒入竹葉菜；
4.用醬油煮，最後放入玉米粒加適量鹽翻炒碎。
三:丁香魚炒竹葉
食物準備
竹葉蔬菜、丁香魚罐頭、色拉油、鹽、大蒜。
方法步驟
1.將竹葉青去除老葉和莖，洗凈，瀝幹水分；
2.用炒鍋炒蒜，放入菠菜快速翻炒；
3.將空心菜炒至變色，再加入丁香魚、鹽、雞精，攪拌均勻，即可食用。
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