蓮藕燉羊排
蓮藕燜羊排[1]
配料:枸杞、玉米粒、蔥、姜、幹辣椒、八角等調料。
生產步驟編輯
1，羊排切成小塊，鮮蓮藕切成厚塊；
2.羊排和姜片在沸水中煮3分鐘。去除血沫後，剪出羊排；
3.將蔥、姜、幹辣椒、八角放入鐵鍋熱油中，翻炒羊排；
4.加水燉八下，再放入蓮藕塊、玉米粒、枸杞燉壹會兒(5分鐘左右)，加入少許鹽和味精，撒些香菜即可食用。
蓮藕燉羊肉的烹飪技巧；
1.喜歡羊肉味濃的朋友，可以把羊排“飛水”的時間減半；
2、不喜歡羊腥味的朋友不需要延長“飛水”時間，這樣羊肉就不會吃了。直接用排骨；
3.用“粉”藕燉湯更合適。
1.綠豆洗凈備用。
2.蓮藕洗凈，切去節端，露出藕孔。
3.用洗凈的綠豆填滿這些洞。
4.章魚宰殺、腌制，切片、去肉備用。
5.取壹個大瓦鍋，加入3000ml開水，放入蓮藕、章魚、生姜、陳皮煮1小時。
6.將羊腿煮約1小時至軟爛。
7.羊肉切塊，蓮藕切厚片，上碟。
8.湯裏加鹽和味精，壹起上桌。