豬蹄營養豐富，味道鮮美。它們不僅是常見的菜肴，也是滋補佳品。由於其營養豐富，在平時的飲食中經常食用。
天麻燉豬蹄可以增強大腦營養，祛寒，緩解神經衰弱。這類食物適用於幹性高血壓、神經衰弱、半身不遂、血管堵塞等。而且天麻有鎮靜止痛的作用，對人體非常有益。平時註意用量，暴飲暴食會導致肥胖。
擴展數據:
燉豬蹄的註意事項:
1.豬蹄洗凈後，放入鍋內用冷水煮約10分鐘，去除豬蹄的血水。註意鍋裏冷水，不然豬蹄會很硬。
2.在煮豬蹄的過程中，不要頻繁打開鍋蓋，計算好再次打開的時間，這樣煮出來的豬蹄會更軟、更滑、更香。
3.煮豬蹄的時候可以加壹點姜壹起煮，也可以去除豬蹄的腥味。註意不要把姜切得太多，最好切成厚片。
4，豬蹄上放鹽也是有技巧的。在豬蹄熟透即將出鍋前5分鐘加鹽。這樣不僅能讓豬蹄變得好吃，還能讓豬蹄的瘦肉部分變得很硬。
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