椒鹽粉是常用的調味料之壹，也常用來煮牛羊肉，可以去腥，肉質更嫩。孜然粉口感風味非常獨特，油脂豐富，清香撲鼻。主要用於調味，是燒烤食物的上等調料，也是制備咖喱粉的主要原料之壹。
椒鹽粉常用於雞、鴨肉煎、炸前塗抹，也可與細鹽混合蘸食。辛辣菜肴廣泛應用於東方美食，特別是用於烘烤或快速油炸肉類，燉，燉，蒸和烹飪菜肴作為調料。主菜:紅燒肉、紅燒魚、香辣蝦、川味豬肉等。
胡椒和鹽的功效和作用；
具有養胃健胃、調理腸胃、解毒散寒、止痛的功效。
1，開胃消食。胡椒和鹽有特殊的香味和獨特的味道，有刺激食欲、促進消化和健胃的作用。
2、除腥。花椒氣味芳香，可以去除各種肉類的腥臭味。
3.降低血壓。花椒可以擴張血管，可以降血壓。
4、排毒止癢。具有祛濕止痛、殺蟲解毒、止癢去腥的功效。
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