巴西松子是松科植物紅松等的種子,也是常見的堅果之壹。巴西松子是選擇巴基斯坦、阿富汗產地出產的純天然優質原料,經過精心挑選、采用傳統的工藝、引進科學的加工技術。巴西松子具有特殊的香、松、酥的口味和豐富的營養成份,長期深受消費者的歡迎,是高檔休閑食品。
巴西松子含脂肪油74%,主要為油酸酯、亞油酸酯。另尚含掌葉防己堿、蛋白質、揮發油等。巴西松子既可單用,也可做成糕點、糖果、飲料、菜肴等,炒食松脆、酥化、味香可口,蘇州粽子糖就是用松子仁制成的。
挑選巴西松子時,要選擇個頭大的,大顆松子果實生長周期長,富含更多的營養成分,並且要挑選飽滿的松子,因為飽滿的果實是自然成熟的,口感細嫩、香味更佳。