生產過程
1.把龍蝦放在清水裏至少壹兩天，讓蝦把它身體裏的淤泥全部吐出來。用廢棄的牙刷清洗龍蝦，尤其是頭部和身體的連接處，非常臟；
如果有必要，可以考慮把龍蝦的頭去掉，在蝦尾後面切壹個洞，把黑線撕掉。
2.鍋裏放油，燒熱油，把蝦放油裏。這個時候，不要放鹽。蝦表面發紅時，迅速撈起待用，出鍋。
3.鍋中放入適量植物油，用中火將蒜、姜放入油鍋中煸炒，然後將蝦仁、八角、桂皮放入鍋中加適量水大火煮；
4.水煮沸3分鐘後，倒入準備好的紅辣椒、精鹽、醬油、醋等。適當地進入它，並且保持它悶壹會兒；
5.轉中火，放入適量料酒，主料加水至壹半，蓋上鍋蓋，中火燜10分鐘。水燒開成濃汁時，在鍋中加入蔥花，盛碗。
如果喜歡吃辣，可以加入含有豆豉的辣醬，使其更加香辣濃郁。