冬季養生湯1。北極貝蛤蜊冬瓜湯。
配料:北極魚、蛤蜊、瑤柱、火腿、冬瓜、蘑菇、姜和洋蔥。
調料:鹽和胡椒。
練習:
1、瑤柱用溫水略泡，火腿切片，兩種食材壹起放入鍋內，加入姜絲，大火煮片刻；
2.用挖球器將冬瓜挖成球狀，加入煮好的湯中，再煮至半熟，加入香菇繼續煮；
3.最後加入北鯡魚，再次煮開。加入鹽、胡椒粉和蔥花。
冬季養生湯二、海帶豆腐湯
材料:嫩豆腐1，海帶結100克，白蘑菇50克。
配料:蝦米10g。
調料:1湯匙濃縮雞汁，少許雞粉。
準備:
豆腐切成5cm見方的塊，海苔切成菱形塊，白蘑菇切片。
練習:
1，鍋中放500ml水燒開，加入壹湯匙濃縮雞汁攪拌均勻；
2.將切好的豆腐放入湯中；
3.大火燒開後，轉小火，將海帶片放入湯中；
4、加入洗凈瀝幹的水為蝦米；
5.加入切好的白蘑菇，攪拌均勻；
6.中火煮3分鐘，加入適量雞粉調味。