三七的化學成分可分為有機化學成分和無機化學成分兩大類。有機化學成分主要包括皂苷、黃酮類、揮發油、氨基酸、多糖、澱粉、蛋白質、三七等。無機化學成分包括氮、磷、鉀等大量元素和鈷。鉬、銫等微量元素，兩種皂苷首次從三七根中獲得，日本柴田承二研究的人參相關植物中的皂苷相似。此後，日本學者和中國學者相繼開展了三七皂苷成分的研究，對三七的主根、分根、細根、根莖、花、葉、果實和果核中的皂苷成分進行了深入細致的研究。迄今為止，已獲得24種達瑪烷皂苷。三七主根是三七的主要藥用部位，總苷含量約為7%。根莖(插條)中總皂苷含量壹般在65438±00%左右；切葉中總皂苷含量約為4%；三七花總皂苷含量高達65438±09%。目前已分離出三七中的黃酮類化合物:有壹些根，對三七葉中黃酮類化合物的研究很少。三七的化學和藥理活性有待進壹步研究。糖以不同的形式存在，所以有不同的作用。三七含有單糖和多糖。到目前為止，對多糖的藥理研究太少，需要進壹步研究。