1.將韭菜尖端的幹葉去掉，根部的泥土清理幹凈，然後用清水洗凈，晾幹，切成5厘米的長度備用。
2.將雞蛋放入碗中攪拌待用。紅、青椒切好後，去掉裏面的籽，然後斜著切成條狀。
3.在醬油裏放壹點醋，然後加入剁碎的辣椒和洋蔥。調料是要吃的，微辣，可以豐富煎餅的味道。
4.先將準備好的韭菜倒入容器中，再倒入蒜泥、姜泥和少許鹽，輕輕攪拌均勻，然後用手在韭菜上撒上白面。撒白面粉的原因是為了讓韭菜粘在壹起，所以最好左手翻韭菜，右手撒面粉。面粉不要撒太多以免結塊，只要能讓韭菜粘在壹起就行。另外，翻的時候要註意輕翻，不然會破壞韭菜的新鮮度。
5.將攪拌好的雞蛋倒入撒有面粉的韭菜容器中，用勺子輕輕攪拌至充分混合。
6.鍋裏倒壹點植物油，中火烤。油熱後，用勺子將壹勺混合好的韭菜料放入鍋中，用勺子輕壓，做成餅。然後煎成褐色就可以吃了。