這些餐廳供應活的小龍蝦，主要是因為小龍蝦的味道非常好，活的小龍蝦更新鮮，可以保證食材的質量和口感。同時，活的小龍蝦也更新鮮，可以避免傳染病等食品安全問題。
如果想買活的小龍蝦，建議先了解當地小龍蝦餐廳或水產市場的供應情況，選擇信譽好、口碑高的商家購買。同時，要仔細觀察小龍蝦的生命力和身體狀態，確保購買的小龍蝦是健康的。
除了澄海區的小龍蝦館和水產市場，還可以通過網絡買到活的小龍蝦。但需要註意的是，網購存在食品安全、快遞物流等問題。建議選擇有信譽保障的商家，註意保存和運輸方式。
綜上所述，想買活的小龍蝦，可以先在當地的小龍蝦餐廳或水產市場了解壹下貨源情況，選擇信譽好、口碑高的商家購買。同時，要仔細觀察小龍蝦的生命力和身體狀態，確保購買的小龍蝦是健康的。如果選擇網購，需要選擇信譽好的商家，註意保存和運輸方式。