步驟1:準備食材:木耳、香菇提前用溫水泡好。第二步，蝦用清水洗凈，瘦肉和香腸切碎，揉進壹些姜粉。第三步，蘑菇，木耳和胡蘿蔔也切碎。第四步，炒鍋倒入少許花生油，倒入洗凈過濾後的蝦米炒香，撒上少許料酒。第五步，然後加入肉末翻炒。第六步，加入胡蘿蔔粉和糯米(糯米是之前煮好放涼的)。第七步:撒上鹽、雞精、生抽、蠔油+(少許生抽、白糖、黑胡椒)翻炒均勻。第八步，翻炒後盛出待用。第九步，懶人版用餃子皮裹上適量餡料。步驟10:在蒸籠層上抹壹層食用油或者用籠布。用熟食填充，不要糊的太擠，以免粘。步驟11:打開水，然後蓋上蓋子。步驟12，中小火蒸12分鐘。
蒸餃又名燒麥、小米、燒麥、燒美、烤梅子、鬼蓬頭，在日本被稱為_ _形容頂部像花壹樣折疊起來的蓬松的壹捆的形狀，是以方便面為皮在籠中蒸熟的壹種小吃。形似石榴，潔白晶瑩，餡薄，清香可口。又香又好吃，有包子和鍋貼的優點。它經常被人們用作宴會菜肴。土生土長的中國，歷史悠久。人們稱之為銷售；蒸餃的用料方法差異很大。