重慶面，重慶四大特色之壹，屬於重慶面的範疇。重慶小面是指麻辣素面，分為湯面和熱幹面，有麻辣的味道。重慶面還包括重慶面和肉末面食。重慶面品種豐富。在面館，可以要求店家做個人定制口味，比如要求店家做幹(拌面)、黃(硬)、綠(多加蔬菜)、重辣(多加辣椒)等等。
重慶小面家庭做法:豬骨加蔥姜煮1小時。把辣椒面和芝麻放在壹個小碗裏。鍋中倒入油，加熱至六成熱。將熱油倒入辣椒碗中，攪拌均勻，得到油辣椒。在鍋裏炒花生。將炒好的花生碾碎備用。
取壹個幹凈的碗，放入蔥花、蒜末、姜粉、花椒粉、冬菜、榨菜、花生碎、醬油、醋、油辣椒、香油。將水倒入鍋中，燒開，加入面條煮。加洗油菜。碗中放入煮好的骨湯，洗去調料。將面條撈出放入湯碗中，撒上香菜。