醬香型白酒味道怎麽樣？

醬香型白酒的風味特征大概包括:糊粒味，類似鍋巴味；類似醬油的鹹味；油漆的味道，是的，和油漆的味道差不多；輕微酸味，白酒發酵時間長，大多會有壹定的酸味；苦味，優質醬香型酒無明顯苦味；甜，高度酒精的白酒有甜味，這是酒精的味道。優質醬香型酒的這些風味以協調的狀態組合在壹起，在不同的口感下呈現出各自的風格。

醬香型白酒具有香而不艷、低而不淡、醇厚淡雅、不濃不兇、回味悠長的特點。更突出的是，醬香型白酒的空杯時間長，空杯比真杯更香，讓人回味無窮。

相關說明

醬香型白酒是由醬香型白酒、窖底型白酒和醇香型白酒勾兌而成。醬香型不等於醬油的風味，它類似於醬油產品的風味。從成分分析，醬香型酒中各種芳香物質含量高，種類多，香味豐富，是各種香味的復合體。

這種復合香分為前香和後香。所謂前香，是由低沸點的醇類、酯類、醛類物質組成，起到香氣呈現的作用。後味是由高沸點的酸性物質組成，對呈現風味起主要作用，是空杯留香的成分。