濃香型乳白色泥鰍湯:調料；
鹽
4克
精力
10g
小洋蔥
5克
植物油
適量的
辣椒
活泥鰍適量宰殺，去頭去內臟(店家可以幫忙)，洗凈瀝幹。
拍姜，蔥洗凈，刮成節備用。
炒鍋抹姜，放油，七成熱時，倒入泥鰍，中火煎至兩面微黃。
加入開水，燒開，轉入砂鍋，放入姜蔥結，先轉中火，煮半小時。
加入適量的鹽和胡椒粉，取出洋蔥，關火。
1，泥鰍是這個季節最適合的水產品，高蛋白低脂肪。有人說是“水中人參”，可見壹斑。在南方老家，泥鰍是餐桌上的常客，吃法也很多。這幾天，邱虎有點囂張。我選了這款清香的泥鰍湯，可以滋陰潤浴！
2、煮泥鰍湯，做法類似做鯽魚湯，先炒後煨，可以達到乳白色的效果，還可以去腥，吃肉喝湯，讓這個季節秋天不再幹燥！