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魷魚 (適量)
海鮮醬 1瓶
料酒 1瓶
辣椒粉 1瓶
生抽 1瓶
橄欖油 1瓶
方法/步驟
7/9 分步閱讀
整備好燒烤所需的食材，將鮮魷魚去除內臟，撕去表面的黑膜。
2/9
將魷魚的頭和尾巴去掉，再將魷魚切成大小適中的長方形塊。
3/9
將不銹鋼烤簽洗凈，將魷魚串好。
4/9
將海鮮醬、料酒、生抽倒入碗中，攪拌均勻，芶芡成醬汁。
5/9
把醬汁刷在魷魚串的表面，上下反復刷均勻。
6/9
采用雙區間接加熱法，將燒烤爐加熱至中溫（175℃-190℃），加熱5分鐘。加熱5分鐘後將烤網上刷壹層薄薄食用油。
7/9
把串好的魷魚串平鋪到烤網上，然後用燒烤刷在魷魚串上刷上薄薄壹層橄欖油，再均勻撒上辣椒粉，蓋上爐蓋，燜烤8分鐘。
8/9
用燒烤刷給魷魚串上均勻刷上芶芡好的醬汁，蓋上爐蓋，繼續燜烤8分鐘。
9/9
最後取出香噴噴的魷魚串，冷卻後即可食用。