高壓鍋雞爪的做法

雞爪的營養價值非常高，是我們生活中常見的食物。既能壯骨降血壓，又能美容養顏改善冠心病。用高壓鍋煮紅燒雞爪是很快的。今天邊肖要和大家分享的是如何在高壓鍋裏做出好吃的紅燒鳳爪，希望能幫到妳。

工具/材料

適量雞爪、糖、桂皮、八角、花椒、茴香、香葉、料酒、醬油、鹽、蔥。

操作方法

準備適量雞爪，用清水洗凈，去掉指甲，放入碗中備用。註意，最好選擇新鮮的雞爪。如果它們被冷凍，可以放置壹段時間。

把鍋裏的水燒開。水開後，將雞爪放入鍋中焯壹下。

煮好後取出，放在碗裏備用，然後倒入高壓鍋。

取另壹個鍋，加入適量的水和白糖，煮出糖色，立即加水。目的是讓雞爪的顏色更好看。

將煮好的糖色倒入高壓鍋，加入桂皮、八角、花椒、茴香、香葉等大料。

加入適量的鹽、料酒和少許醬油，蓋上高壓鍋，燒開。等氣氛上來了再按十分鐘左右。

高壓鍋自然冷卻後，打開鍋蓋，雞爪就熟了。

將雞爪放入盤中，準備適量小蔥，切碎，撒在上面，即可食用。它們好吃又有營養，家裏的每個人都很喜歡吃。