純牛奶是從奶牛身上產下，經過巴氏殺菌、高溫滅菌等消毒方法得到的奶制品。它含有蛋白質、水、鈣、脂肪、乳糖、維生素、礦物質等成分，可以為人體帶來補鈣、補充蛋白質等積極作用。純牛奶可以直接喝，方便又快捷。純牛奶保質期從7-180天不等，具體要看它采取哪種消毒滅菌方法。
純牛奶粉則是純牛奶去除水份後，用加工工藝壹次成粉的沖調食品，它與純牛奶采取的原材料是壹樣的，所以純牛奶粉壹樣含有脂肪、蛋白質、礦物質、鈣、維生素等營養物質。為了豐富純牛奶粉的營養種類，它在采取純牛奶為原料的基礎上，還添加了多種有利於人體健康的營養素，因此純牛奶粉的營養元素種類要多壹些。
純牛奶粉、純牛奶都有各自的好處，並不存在誰比較好的問題，要看人們需要哪種，也可以兩種都得到。