很多人可能不喜歡三分熟的牛排。或多或少會有味道，因為這塊牛排沒有完全熟，它的正反兩面都是灰褐色的，也就是說外面兩層是熟的，但是裏面的肉基本都是生的，還含有較多的血，吃起來很有彈性。
三分熟的牛排會比三分熟的牛排好吃。它的肉質在50%左右，最中央的部分基本是生的，其他地方已經熟了。這種三分熟的牛排看起來是淺灰色的，只有少量的血絲，但肉汁仍然是勃艮第色的。
介紹
不同的熟牛排帶來不同的味道。可以根據自己的喜好選擇，但是如果是第壹次吃，盡量不要選擇低熟的牛排。壹般來說，選擇半熟的牛排比較合適，口感和營養更好。
七分熟的牛排比較成熟，中間只有壹小部分肉是生的，其余的肉都是完全熟的，所以整塊肉含血很少。這種熟的牛排肉汁是白色的，但味道可能有點硬，但彈性還是不錯的。
很少有人會點全熟的牛排。牛排完全熟了之後，味道就不好了。整塊肉基本都是棕色的，汁液少，吃起來比較硬，肉質缺乏壹定的彈性。