練習步驟
1.將面粉倒入盆中，加入白糖攪拌均勻(加入白糖會使面皮更加酥脆)。
2.加入溫水，邊加水邊用筷子攪拌。
3.攪拌，直到面粉變成疙瘩。
4.加入兩茶匙植物油，可以使蛋糕變脆。
5.把面條揉成面團，比壹般包餃子的面條要軟壹些。
6.面團拌好後，表面塗壹點植物油，這樣面團不易起皺；用濕布蓋好，燜5~10分鐘。
7.睡醒的同時，將小蔥洗凈，切成蔥花。
8.用勺子壓碎腐乳，放在壹邊。
9.在案板上撒壹點幹面粉，把烤好的面團放在上面
10.把面團揉光滑，用搟面杖搟成長方形，厚度自己控制，比餃子皮厚就行。
11.擦碎的腐乳，撒上蔥花。
12.從壹端開始卷，壹圈壹圈的壓。
13.卷到另壹頭，卷成圓桶。
14.用刀將卷好的蛋糕切成段。
15.把切好的蛋糕立起來，用手壓平。蛋糕做好後10分鐘。
16.電餅鐺熱了，餅幹放上去開始烙。
17.燒至兩面都有蛋糕花，再刷油，兩面都刷。先烤後刷油，烤出來的餅更香更脆。
18.將餅幹烤至兩面金黃。