牛肉餡1000g
3個洋蔥
面包屑100g
50克黃油
2-4個雞蛋
2湯匙黑胡椒
鹽30克
如何在自動售貨機裏更快地做出多汁的牛肉餅？
Sam買的牛肉餡，挺肥挺瘦，價格適中，安全有保障。面包屑需要150-200g，我的理解是增加肉餅的口感，肉餅比較嫩，吸收油脂。
朝壹個方向攪拌牛肉餡。這時候可以點壹點純凈水，同時讓肉餅變嫩。
將切碎的洋蔥和黃油壹起炒香。
炒洋蔥
在牛肉中加入壹瓶牛奶。
加入洋蔥末和兩個生雞蛋。第壹，會增加營養。第二，有助於肉餅成型。加入黑胡椒，鹽，攪拌均勻，壹個方向至少攪拌200下，妳要用大廚機，我懶得換盆。
攪拌好之後，把肉餅做成手裏的大肉丸，轉身拍打。打完瓷，鋪在油紙上，壓成厚度不超過1cm的圓餅。
肉餅的表面是光滑的碎肉。
五人壹組，把它們放好，放在冰箱裏冷凍，需要的時候隨時拿走。
感謝
技巧
生雞蛋和牛奶可以直接加到牛肉粒裏，鹽也可以加到肉裏，南方的朋友可以在肉裏放糖。照顧到老公的中國胃，我加了壹勺醬油。