自古以來，中國人的想象力就很豐富，所以歷代文人都有壹句話，詞不驚人死不休，這也體現在菜名上。比如有點文藝的翡翠小蝦，歸巢的小鳥，還有紅燒肉獅子頭，虎皮青椒等等。
但是今天，這道菜的名字是惡心還是惡心。其實我也為“炸飛頭”想過壹些文藝的名字，但是從來沒有過這樣的緊張感。
妳沒看錯，是蒼蠅頭。但是不要被它的名字嚇到。它實際上不是用蒼蠅做的，但看起來像蒼蠅。這是臺灣省的壹道名菜。它由蒜苗、豬肉末、紅辣椒、豆豉等配料制成。裏面的豆豉是深色的，就像蒼蠅的頭壹樣，所以才有了這個形象的名字。
雖然“飛頭”這個名字很多人無法接受，但是它的味道卻很受歡迎。可以和米飯壹起吃，也可以夾在饅頭和餡餅中間吃。非常開胃。有了它以後就不用買老幹媽了！
方法很簡單:準備大蒜，小米椒切碎，蒜苔切碎，鍋中倒油，倒入蒜片和肉末，翻炒至變色，倒入生抽和老抽。料酒和蒜苔剛剛好。根本不需要教。沒畢業的孩子可以自己做這道菜，簡單方便。