冷凍保存。粽子包好後如果不煮的話，其粽葉包裹著生米以及裏面的餡料，由於水分充足，營養豐富，非常容易滋生大量的細菌，最好直接放到冷凍層保存，可以放壹星期左右再煮熟，不過冷凍過的生米粽子口感會下降，最好盡快煮熟食用為好。
不管是自己包的粽子還是外面購買的粽子，壹定要註意壹個需求量，需要吃多少，就包多少，粽子最好是現吃最佳，哪怕剩下了也不要剩太多。
擴展資料
註意
放進冰箱之前，最好給粽子套個保鮮袋，這樣能預防粽子和冰箱裏的東西發生串味和失去鮮味。但是袋子口不能擰太緊太悶，需要給粽子呼吸。
如果是壹些沒煮的生粽子需要保存的話，那麽壹定不能保存在冰箱冷凍室內，粽子很難煮熟。但是放在冷藏室的話，也不能放太久，差不多3，4天左右。怕壞的話，就煮熟再放進冷凍室。
端午期間天氣炎熱悶濕，溫度偏高，因此煮熟的粽子最好放在冰箱冷凍層保存，在0℃-4℃的冷藏狀態下可以保鮮5天左右，存放在-18℃的冷凍室裏可以保存更長的時間。