我以前做過五味鴨，味道不錯，很受歡迎。雖然我老公買的時候不知道怎麽讓商家切成塊，但是這次我朋友說要來我家學做這個五味鵝，叫我不要切小塊，切壹半就可以了，哈哈！
所以這次的效果真的比五味鴨好吃多了，也是有經驗的！肉汁鮮美可口，朋友們贊不絕口。我的心也很美~我要是喜歡就好了！
材料
食材:鵝1200g；；
輔料:油適量，米酒100ml，米醋100ml，醬油100ml，冰糖100ml，清水100ml，生姜10片。
五味鵝
1
把鵝收拾幹凈，泡在汁裏，切成兩瓣，方便翻身。
2
將鵝放入有冷水的鍋中，焯水，然後撈起冷水，洗凈，瀝幹。
三
鍋裏放底油，炒姜片入味。
四
加鵝黃也可以煎壹面，主要是皮。
五
然後倒入壹杯米酒，讓鍋裏有香味。
六
加入醬油、米醋、冰糖和水。
七
大火燒開後，小火燉40分鐘左右，收汁。
八
撈起，稍微涼壹下，切成菜，把煮好的鵝肉的汁澆在面上。
技巧
有的人喜歡讓商家直接剁小塊來做，這樣鵝的水分會流失，肉汁不夠，所以好吃。我上次做的五味鴨是剁碎的，味道不錯，但是肉汁少了。