材料/工具:羊腿壹條(約20400g)、鹽12g、胡椒粉1g、孜然粉、茴香粉1g、辣椒粉1g、白芝麻1g、黑胡椒1g、蜂蜜10g。
1，壹整條羊腿(市面上壹般四斤左右)，洗凈切塊。
2.撒上12g鹽、10g孜然、10g孜然粉、1g孜然粉、1g幹辣椒、1g花椒粉、1g白芝麻(生熟皆可)、0.5g黑胡椒，隨身攜帶。
3.將羊腿裝入食品袋，密封，放入冰箱24小時腌制。鹵制後直接放入中下烤架，下面放烤盤，用錫紙包好。
4.200℃烤1小時後取出(記得羊腿的肥面朝上烤)。
5.用10g蜂蜜和5g水混合，全部刷在羊腿上。
6、400g土豆切丁150g胡蘿蔔塊，加入3g鹽和3g孜然，3g孜然粉拌勻。
7.將拌好的土豆和胡蘿蔔均勻鋪在烤盤上，將刷了蜂蜜的羊腿放在土豆和胡蘿蔔上(這次油面朝下)。
8.放入烤箱繼續200℃點火，180℃降火。可以拿出來40分鐘吃。整個房間聞起來像烤羊。太好了！最理想的吃法是壹手拿著羊骨頭，壹手拿著小刀切。土豆和胡蘿蔔從羊肉中吸收了足夠的油脂，味道相當不錯。