取壹些薯片，稍微壓平。
從右邊垂直切開，切成細絲。
全部切好後，放入盆中，用冷水沖洗幾次。取出並瀝幹水分。
取出煮好的土豆絲，放入冷水中淋浴，瀝幹水分，放入盆中。
燒開半鍋水，加入2滴油，放入胡蘿蔔絲，煮2分鐘左右至熟，取出，沖冷水澡，瀝幹後放入土豆絲中。加入鹽、糖、醋、雞精、香油、麻油，攪拌均勻，放入盤中，再放入洗凈的香菜。
2.洗凈黃瓜壹根，西梅四個，糖少許，鹽少許，蒜四個。
黃瓜片
李子肉片
大蒜被打成糊狀
將白醋、糖、蒜、梅子、鹽混合成醋汁，澆在黃瓜上拌勻。
放入冰箱冷藏壹小時即可食用。
3.金針菇切去根部，撕開，洗凈瀝幹；鍋中放入適量水燒開，放入洗凈的金針菇，焯半分鐘左右，然後撈出，放入冰水中浸泡至涼，再撈出瀝幹水分。
黃瓜洗凈，切絲。將大蒜(去皮)和姜切成粉末。
將處理好的金針菇和黃瓜放入大碗中，加入蒜末、姜末、適量鹽、香油、辣椒油、醋、醬油和少許糖，拌勻。