蘭州百合極其甜，纖維少，沒有苦味。它產出的百合又大又甜，潔白如玉。蘭州百合屬於山丹，是百合中的極品，也是中國唯壹的食用甜百合。
擴展數據:
百合對溫度、降水、土壤、坡度等都很“挑剔”。它喜歡涼爽的溫度，避免極熱，但光照更好。我喜歡潮濕，但雨水太多根部就濕透了；土地不能太平，要有坡，不能有坑，否則容易積水；土壤優選為松散的沙土。蘭州市區周邊海拔2000米左右的陰坡，成了百合的最佳種植地。
蘭州百合營養價值很高。壹是蛋白質含量高，是其他根菜的2-5倍，含有人體所需的八種氨基酸。其次，它含有多種維生素，其中維生素B2(核黃素)的含量為0.44mg/g，是普通蔬菜的10倍，與蛋類、豆類和動物肝臟相似，因此可以作為補充維生素B2的強化食品。
此外，還富含鋅、鉀、鐵等12微量元素，能調節機制平衡，增強人體免疫力。
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