“花饃”又名面花，是用特制的優質面粉制成的。它制作精美，造型優美，色彩鮮艷，栩栩如生，具有豐富的文化內涵和顯著的民俗特色。白水民間每逢四季八節、婚喪嫁娶，技藝高超的婦女用簡單的工具和豐富的想象力施展技藝，制作精美的面花或花包子，深受人們喜愛。
花饃也因其美味而聞名。聞喜花饃有花餅、花饃、吉祥物、鍋蓋頭四大系列200多個品種。2008年被列為國家級非物質文化遺產，2010在上海世博會展出。在2065438年2月舉行的中國聞喜花墨文化節上創造了四項世界紀錄。
花墨的寓意:
花模的花飾主要是花鳥蟲魚蝴蝶蔬菜雜果猴子獻桃等生物，表達對祖先的祭祀，對老壹輩的祝福，新婚夫婦的祝賀以及對美好生活的熱愛和向往。端午節或者5月寶寶滿月的時候，舅舅家送我外甥壹朵特別大的圓花。群眾稱之為“曲蓮”，上面塑有魚、龍、蓮花。魚，寓意五谷豐登，吉祥如意。龍指時代的繁榮，雲起；蓮花指快樂綻放，喜氣洋洋在門口。