1，先把洗好的紅豆提前在水裏泡幾個小時。
浸泡後的紅豆再次用水沖洗幹凈，然後倒入電飯煲中，加水煮至變軟。
我用電飯鍋。我就按下烹飪鍵，燉了大概壹個小時才開蓋。
紅豆熟了，用鏟子壓成泥。如果妳家裏有攪拌機，妳也可以用它們。
2.現在翻炒紅豆餡，將紅豆餡倒入不粘鍋。註意壹直用小火翻炒，翻炒5分鐘左右。
根據自己的口味加入適量的紅糖。翻炒至紅糖和豆瓣醬完全融合在壹起，就可以嘗到甜頭了。如果不夠甜，可以適當加糖。
把豆瓣醬裏的水炒幹壹點，加入少量食用油攪拌均勻，然後加入麥芽糖。我的紅豆大概1 kg，裏面加了大概100g的麥芽糖，這樣炸出來的豆瓣醬放涼了就不會散開了。
最後翻炒至微濕，即可出鍋。
好了，我們來做這個豆沙餡吧。這個可以做成豆沙包子，豆沙餅之類的。