雞蛋-1
豬肉餡——500克。
餛飩皮-1 ti
醬油-1勺。
榨菜-壹點點。
蠔油-1勺。
1:新鮮食材必不可少。豬肉用絞肉機絞碎，加入壹個雞蛋，加入適量的鹽，醬油攪拌至粘稠。
2.可以去超市買現成的餛飩皮，也可以自己做。把皮搟薄壹點，熟了會薄透亮，吃起來又香又嫩。
3.取適量肉餡，放入餛飩皮中，裹緊(最適合懶人的裹法是放好餡後在餛飩皮邊緣蘸壹點水，然後對折捏緊)。
4:鍋中加入鮮湯燒開，放入餛飩，大火煮3-5分鐘，至餛飩浮起。
5:把餛飩煮到浮起來，再煮1分鐘左右。
6:做餛飩湯底，碗內放蔥花、紫菜、蝦皮、榨菜，餛飩加兩勺開水，加少許鹽和香油攪拌均勻。
7:倒入煮好的餛飩，就可以吃了，很享受。我家包裏的餡料超級豐富，吃起來特別滿足。
8.對於取之不盡的高湯，可以用保鮮盒，將餛飩放入冰箱冷凍，愛怎麽煮就怎麽煮。
技巧
1:自制餛飩，餡料可以根據自己的喜好搭配。餡料調好後，朝同壹個方向攪拌，直到肉很濃。
2.現在冷了，可以壹下子多打包壹些，早上想吃就方便了。