工具材料:炒鍋、筷子、秤、案板、筷子、刮刀、盤子、食用油、面粉、清水、白芝麻、黑芝麻、紅糖。
1.取出炒鍋，加水，加入10g食用油，攪拌均勻，然後大火燒開。水開後，將300克面粉直接倒入炒鍋，燙壹下，攪拌成絮狀。
2.將白芝麻30克、黑芝麻30克放入碗中，加入紅糖30克，混合適量面粉均勻待用。
3.在案板上撒上幹面粉，然後加入面團揉勻，揉成光滑的面團。揉好後，揉成長條，再切成均等的面團，不要太大，稍微小壹點。
4.把每壹種面粉都榨出來，裹在調好的紅糖面粉裏，壓成小餅，把面粉和紅糖面粉都這樣做，就可以再次出鍋了。先將炒鍋放在爐子上加熱，多倒些食用油，將食用油加熱到五成熱。
5.油溫符合要求後，將餅坯放進去慢慢煎，保持小火，並不時轉動筷子，使其受熱均勻。這個時候，餅皮的顏色會慢慢變黃，變得非常漂亮。時不時翻壹下，不要壹直用大火煎到金黃酥脆。用控油拿出來。整個時間大概6分鐘左右，壹個特別好吃的酥糖蛋糕就做好了。