用料 ?
大米 普通飯碗，量1碗半生米
排骨 400克
中等土豆 2個
胡蘿蔔 1根
香菇 3朵
姜 1片
大蒜 3瓣兒
生抽老抽 適量
蠔油 適量
料酒 適量
豆瓣醬 壹勺
電飯煲排骨飯的做法 ?
排骨切小塊，冷水下鍋，等鍋沸騰5分鐘，用筷子把排骨夾起（這樣不會粘著浮沫）。
用生抽、料酒、姜腌制排骨
這時把胡蘿蔔、土豆、香菇切丁。蒜切好。米洗好。
熱鍋，放油。先下土豆，炒壹會，再下胡蘿蔔和香菇。炒7、8成熟，倒在盤子裏備用。
另起壹鍋，熱鍋放油，先下排骨，炒壹下，再下大蒜、姜、豆瓣醬。壹起炒炒炒炒，排骨炒香的時候，把之前炒好的土豆胡蘿蔔香菇放進來，壹起炒，這時候放生抽、老抽、蠔油。壹起炒炒炒。
全都炒香時，加開水至快要淹沒排骨（切記不要加多了），煮30秒。再放已經洗好的米壹起煮2分鐘。嘗壹嘗味道鹹淡，自己調整。
關火，把鍋裏的全部倒入電飯煲，按平時煮飯的鍵即可。等待香噴噴的排骨飯出爐啦！