鐵棍山藥300克，細糖35克，糯米粉65克，水25毫升，白芝麻適量。
佐料
鹽1克
軟糯山藥糯米糕的制作步驟
1
材料:鐵棍山藥300g，細糖35g，糯米粉65g，水25g，鹽1g，白芝麻適量。
2
山藥洗凈，放入蒸鍋蒸熟。
三
冷卻後去皮。
四
用搟面杖盡可能的搗碎。
五
加入細砂糖和鹽，攪拌均勻。
六
加入糯米粉和水。
七
混合成均勻的面團。
八
分成10等份。
九
揉成壹團，壓平成圓餅。
10
放入芝麻，兩面都是芝麻。
11
電餅鐺預熱，底部刷壹層油。
12
加入山藥餅，表面刷油。
13
蓋上蓋子，加熱上下盤，烤5分鐘左右。
14
底部金黃，翻過來，蓋上蓋子，烤2-3分鐘。
15
兩面金黃，出鍋，趁熱吃。
技巧
山藥的含水量會有所不同，糯米粉和水需要根據實際情況進行調整。
電餅鐺也可以換成普通鍋，煎的時候火不要太大，避免內生外焦。