材料
材料:乳鴿1(400克)。
調料:麥芽糖水、八角、香葉、豆蔻、草果、花生醬、味精、冰糖、蔥、姜、黃酒、色拉油。
制造
乳鴿洗凈，用麥芽糖水煎皮至金黃色，加入其他調料醬燒。
醬鴿
配料:乳鴿、黃酒、生抽、老抽、姜、香蔥、胡椒粉、冰糖。
1.把鴿子洗幹凈，去掉頭和爪子(為了美觀可以留著，女兒不喜歡就去掉)
2.鍋中加入少許油，放入姜末和乳鴿，翻炒至乳鴿變色，淋上黃酒。
3.加入醬油、胡椒粉和適量的水，大火燒開，小火煨。
4.鴿子煮熟後，加入醬油、冰糖和香蔥，燒至幹透。
攪拌並上色
切成小塊，放入鍋中
醬鴿子
醬鴿的制作材料:
材料:鴿子肉500克。
配件:番茄150g。
調料:醬油125g，蔥10g，姜10g，冰糖15g，料酒5g，香油15g。
醬鴿的特點:
鴿肉酥爛，鹹微甜。
醬鴿的做法:
將鴿子用熱水洗凈去腥，在鴿子肉中加入蔥、姜、冰糖、醬油、料酒，燉40分鐘，隨時翻動鴿身。鴿子肉熟脆後，撈起切塊裝盤，淋上香油，盤邊用番茄片裝飾。
食品階段克數
西紅柿:西紅柿不宜與石榴同食。