佐料
鮮蝦，沙拉醬，芥末和薯片(清淡口味)。
美妙的芥末蝦的步驟
1.？新鮮的活蝦，去掉頭部和背部去掉蝦腸，留下尾部和最後的蝦殼。
2.？鍋中水燒開，加入少許鹽和料酒，將去皮的蝦仁焯壹下，撈出用廚房紙巾吸幹表面水分備用。
3.？將沙拉醬擠入小碗中，放入適量的青芥末(這個量取決於芥末的辣味程度)，將青芥末與沙拉醬混合均勻(要有耐心，混合至光滑無顆粒)。
4.？用手捏住燙過的蝦尾，把蝦卷在芥末沙拉醬裏，讓蝦除了尾部都沾滿醬，然後用薯片做支撐，把蘸了芥末沙拉醬的蝦直立放在薯片上，撒上彩針做裝飾(沒有彩針可以省略這壹步)。
技巧
1.蝦應該大壹點。青蝦比較合適。我用大蝦。如果壹定要用海蝦，因為海蝦本身味道比較重，就需要把燙蝦的步驟改為油炸。
2.薯片應該有清淡的味道。我選擇了黃瓜口味。如果我用味道很濃的薯片，它會偷走蝦和芥末沙拉醬的味道。
3.如果家裏有黃芥末，可以把綠芥末換成黃芥末，味道有點不壹樣。