泡生姜的主要材料生姜藥性偏溫，味道辛辣，食用後能有很好的發汗解表功效，對於感受風寒出現的風寒感冒、鼻塞、畏寒等癥狀，適當的吃些泡生姜對身體能起到不錯的發汗驅寒的效果。
2 和胃止嘔泡生姜中的生姜入脾、胃經，自古就被譽為“嘔家聖藥”，其中含有的辛辣和芳香成分如“姜油酮”等，食用後具有良好的止嘔功效，對於因胃部受寒產生的嘔吐癥狀，合理的進食些泡生姜，能起到不錯的和胃止嘔的作用。
3 溫肺止咳泡生姜中的生姜入肺經，其中含有的揮發性物質，食用後具有不錯的溫肺止咳的功效，對於肺部感受寒邪出現的咳嗽癥候，適當的吃些泡生姜能促進血液循環，緩解風寒咳嗽的癥狀。
4 解毒泡生姜除了有止嘔止咳的作用外，還有解毒的功效，對於解魚蟹毒、藥毒都有效果，特別對於魚蟹毒有很不錯的功效，如果有食用魚蟹中毒的情況，實邪泡生姜會有壹定的改善，除此外，半夏、天南星等藥物中毒也有解毒作用。