1.
豬肉餡大約是300克脂肪和肉。我用的是鮮果玉米，切丁焯水。將洋蔥和姜切碎。
2.
肉餡中加入雞精、鹽、料酒、糖、醬油、香油、蠔油。朝壹個方向攪拌均勻後，加入壹個雞蛋繼續攪拌。
3.
加熱壹些熱油，加入1八角。燃盡芬芳。
4.
將蔥姜放入肉餡中，熱油直接澆在蔥姜上。摘下八角。繼續朝壹個方向攪拌。
5.
最後倒入玉米粒，拌勻。聞壹聞。如果聞起來很香，基本味道就夠了。如果還是不確定，可以用舌頭舔壹下。
6.
拿個餛飩皮，挑點餡放中間，斜著包。
7.
從右邊向中間捏壹個褶。
8.
壹直捏壹個就包好了。我買的餛飩皮有的面粉多，不粘。可以準備壹碗水，碰壹下就能粘的很牢。)
9.
這個量大概是60塊左右，壹次吃不完就放冰箱冷凍。吃飯做飯。
10.
做飯的時候把水燒開，放入餛飩，用勺子輕輕攪拌，不要粘鍋。中火，煮三遍後熟。然後根據自己的喜好，加入紫菜和蛋液。如果有鹹菜，加點鹹菜味道更好。然後加入適量的鹽。